Črni čaj TURŠKI ČAJ - 50 g

Čeprav zgodovina turškega čaja sega v antične čase, je njegov razvoj relativno nov dogodek.
Zaradi poraza v prvi svetovni vojni so se glavna središča za pridelavo kave, takrat nacionalne pijače, odcepila od imperija, kar je povzročilo strmo zvišanje cen, dokler ni postala nedostopna.
Takrat se je čaj ponovno pojavil na prizorišču. Prvi poskusi gojenja so se zgodili že konec 19. stoletja, vendar so bili zaradi neprimerne zemlje kmalu opuščeni.
Šele leta 1918 so bile v bližini Rizeja, trenutno največjega turškega središča za pridelavo čaja, ustanovljene prve prave čajne plantaže. Od takrat naprej je čaj postal najbolj priljubljena in porabljena pijača v državi.
Tradicionalna priprava: Turški čaj se tradicionalno pripravlja v dveh kotličkih, zloženih drug na drugega, imenovanih çayndalik, ki sta posebej zasnovana za njegovo pripravo.
Po vrenju vode v spodnjem kotličku se del nje uporabi za polnjenje manjšega, višjega kotlička, poparek pa se naredi tako, da se skozenj hitro prelije več žlic čajnih listov, zaradi česar je zelo močan in okusen.
Ko je čaj postreženo v majhnih kozarcih, ga s preostalo vodo razredčite po svojem okusu, pri čemer dodate nekaj žlic sladkorja.
Zahodnjaška priprava: 90-stopinjska voda, ena čajna žlička na skodelico, namakajte 3 minute. Čaji Bewitched so bili predstavljeni celo na Gambero Rosso! Samo v Bologni.