Zeleni čaj Long Jing (Lung Ching) 1. razred april 2024 - 50 g

Long Jing, najbolj znan kitajski zeleni čaj, ki izvira iz okrožja Xiaoshan v Zhejiangu, naj bi se prideloval že več kot 1500 let (dinastija Song). O njem pogosto govorimo v starodavni literaturi. Imenovan tudi Zmajev vodnjak, je čaj, ki je ustvaril zgodovino in je še vedno eden najbolj cenjenih in priljubljenih med vsemi ljubitelji zelenega čaja. Obkroža ga veliko legend, vse fascinantne, nekatere od njih pa pripovedujejo o tem, kako je nastal in kdaj so ga poimenovali "cesarski čaj". Omejili se bomo na opis posebnosti tega izjemnega izdelka. Seveda obstajajo različne stopnje kakovosti, od 1. do 5. stopnje, pa tudi Grand Cru. Različne kakovosti se pobirajo v prvih 15–20 dneh aprila; očitno so najzgodnejši najbolj cenjeni, njihova kakovost pa postopoma upada. Območje izvora in skrbna predelava zagotavljata temu čaju edinstveno aromatično širino, ki sega od rastlinskih do mineralnih, vendar je njegova značilnost sladka nota kuhanega kostanja, ki se sprosti že od prvih trenutkov infuzije, sledijo pa ji rastlinske in včasih cvetlične note.